Каков состав желудочного сока?

Состав желудочного сока довольно сложен, что вызвано рядом важных функций, которые желудочный сок выполняет в организме. Основным компонентом желудочного сока (после воды) является соляная кислота (химическая формула HCl), которая поддерживает уровень кислотности в желудке и расщепляет белок, содержащийся в пище.

Желудочный сок состоит из

воды — 995 грамм на литр
хлоридов (в основном это соляная кислота, а также соль NaCl и хлорид калия) — 5-6 грамм на литр
фосфатов — от 10 до 60 миллиграмм на литр,
сульфатов (солей серной кислоты) — 10 миллиграмм на литр
гидрокарбонатов (солей угольной кислоты HCO₃) натрия, калия, кальция, магния — до 1,2 грамм на литр
аммиака — 20-80 миллиграмм на литр.

Особую роль в составе желудочного сока играет пепсин — фермент, отвечающий непосредственно за расщепление белков.

Рекомендуем также почитать:

Поделитесь ответом с друзьями и одноклассниками: